Marchewkowy pudding z brioszki z gruszką, galaretką z czarnego bzu i karmelizowanymi pestkami słonecznika podany z mascarpone
MARCHEWKOWY PUDDING Z BRIOSZKI
/1 PORCJA/
[przepis autorski]
1 duża brioszka
150 g jogurtu greckiego (u mnie 100 g + ok. 50 g mascarpone)
100 g puree z marchwi
jajko klasy L
sól
mała gruszka
kilka kropli aromatu arakowego
łyżka galaretki z czarnego bzu
tłuszcz do wysmarowania naczynia
łyżka karmelizowanych nasion słonecznika
mascarpone do podania
Piekarnik nagrzać do temp. 180 stopni.
Jogurt i mascarpone zmiksować z jajkiem, puree, solą. aromatem i galaretką.
W natłuszczonym naczyniu ułożyć (namoczoną uprzednio w masie jogurtowej)
pokrojoną brioszkę oraz cienko pokrojoną gruszkę.
Zalać przygotowaną masą i udekorować słonecznikiem.
Piec około 25 minut.
Po tym czasie wyjąć i podawać z mascarpone.
Smacznego!
