369. Gryczane clafoutis z mango i kokosem + współpraca z Sante

07 listopada

Kolejny dzień rozpoczęty od egzotycznego śniadania - clafoutis jadłam bardzo dawno temu i zapomniałam już, jakie jest pyszne. Jak już kiedyś pisałam, moje poprzednie clafoutis z rabarbarem zwyciężyło nawet w konkursie, ale dzisiejsze jest o niebo lepsze! Przekonałam się nawet do mango, które smakowało w tym wypieku jak brzoskwinia z puszki (którą uwielbiam). Mleczko kokosowe nadało delikatności, a wiórki wzmocniły jego smak. Po prostu rajskie śniadanie :)

Gryczane clafoutis na mleczku kokosowym z ksylitolem, mango i wiórkami kokosa

Wczoraj otrzymałam ogromną paczkę od firmy Sante w ramach kontynuacji współpracy. Znalazły się w niej:

- Quinoa
- Ksylitol
- Len mielony
- Jagody Goji
- Zarodki pszenne
- Musli Błonnikowe z kokosem
- Musli Błonnikowe z truskawką
- Płatki owsiane
- Sól himalajska różowa
- Cztery podręczne opakowania granoli
- Kasza kukurydziana
- Ciastka jęczmienne z kokosem
- Maca
- Cztery rodzaje pasztetów sojowych
- Cztery rodzaje batonów proteinowych
- Dwa batony Crunchy z czekoladą
- Crunchy naturalne
- Granola z czekoladą
- Granola z granatem
- Crunchy bananowe z czekoladą
- Soczewica czerwona
- Soja
- Kotlety sojowe
- Otręby żytnie, owsiane
- Kasza jaglana
- Otręby granulowane z aronią
- Musli tradycyjne
- Trzy rodzaje Musli Lo
- długopisy
- siatka na zakupy
- płyty z filmem jubileuszowym

Ksylitol to naturalna substancja słodząca pozyskiwana z brzozy stanowiąca najlepszą alternatywę dla tradycyjnego cukru. W przeciwieństwie do cukru ksylitom zawiera jednak aż o 40% mniej kalorii i posiada zdecydowanie niższy indeks glikemiczny. W rezultacie może być stosowany również przez diabetyków. Spożywanie potraw i napojów na jego bazie zamiast cukru może się przyczynić do zmniejszenia poziomu glukozy we krwi.

Ksylitol należy do kategorii: Skarby Ziemi, którą tworzą produkty szczególnie docenianie w różnych cywilizacjach i kulturach ze względu na swój prozdrowotny wpływ. Wszystkie Skarby swoimi właściwościami zapewniły sobie stałe miejsce w historii i długiej tradycji odżywiania. Ksylitol rozwiązuje problem słodzenie pokarmów i napojów przez osoby, które muszą ograniczać cukier w swojej diecie.

Brzoza, z której pochodzi ksylitol jest najczęściej występującym drzewem na terenie Finlandii, przez co stała się jednym z sześciu głównych symboli skandynawskiego kraju. Istotna rola brzozy w życiu Finów swoje źródła znajduje w jej uniwersalnym zastosowaniu. Służy ona między innymi do produkcji eliksiru zdrowia jakim jest sok brzozowy czy wspomnianego ksylitolu.

GRYCZANE CLAFOUTIS NA MLECZKU KOKOSOWYM Z MANGO

* 65 g mąki gryczanej

* 125 g mleczka kokosowego

* 1 jajko

* 2 łyżeczki ksylitolu Sante

* szczypta soli

* szczypta gałki muszkatołowej

* 150 g obranego, dojrzałego mango

* masło do wysmarowania naczynia

* wiórki kokosowe

Mąkę przesiać, dodać jajko, ksylitol, sól, gałkę muszkatołową oraz mleczko kokosowe i zmiksować na gładką masę. Naczynie do zapiekania wysmarować masełkiem. Mango obrać i pokroić w kostkę, ułożyć w naczyniu. Zalać przygotowaną masą. Piec w piekarniku nastawionym na 180 stopni przez 35 minut.