341. Makaron na budyniu dyniowym z karmelizowaną pigwą

10 października

Wszyscy mają dynię...mam i ja! Przepis na budyń dyniowy mam wydrukowany już przeszło od miesiąca, ale w końcu kupiłam kawałek dyni i w końcu mogłam go zrobić. :)

Jakiś czas temu firma Elovena wystąpiła z propozycją przetestowania nowych produktów - makaronów. Jak zapewne wiecie, firma ta oferuje owsianki i przekąski owsiane W tym roku postanowiła jednak poszerzyć ją o makarony w 100% wytwarzane z pszenicy durum. Nie przepadam z makaronami jajecznymi, dlatego te szczególnie przypadły mi do gustu. W paczce otrzymałam dwa rodzaje makaronu: kokardki oraz świderki. Pierwszego z nich użyłam w dzisiejszym śniadaniu, które po raz chyba już trzeci z kolei, mogę nazwać śniadaniem 3 w 1 - miałam bowiem ochotę na dynię, makaron i budyń. Wszystko to połączyłam w jednej miseczce, a efekt poniżej :)

Co zaś do pigwy, to zdecydowanie nie będzie z tego przyjaźni. Jest twarda i kwaśna, a części jadalnej jest niewiele. Na szczęście skarmelizowana w syropie klonowym smakowała całkiem nieźle. Nie polecam jednak spożywania jej na surowo.

Budyń z tego przepisu z tym, że ja dałam 300 ml mleka żeby uzyskać gęstszą konsystencję.

Kokardki na budyniu dyniowym i mleku owsianym podane z karmelizowaną w syropie klonowym pigwą, twarogiem naturalnym i jagodami Goji
Pasta with pumpkin pudding served with caramelized quince, natural cheese and goji berries

MAKARON NA BUDYNIU DYNIOWYM Z KARMELIZOWANĄ PIGWĄ Składniki: 300 ml mleka owsianego łyzka cukru trzcinowego 170 g miąższu dyni 2 łyżki mąki ziemniaczanej + 80 ml mleka owsianego kilka kropli aromatu waniliowego szczypta soli 50 g makaronu kokardki dojrzała pigwa 2 łyżki syropu klonowego Przygotowanie: Makaron ugotować według wskazówek podanych na opakowaniu. W rondelku zagotować mleko z cukrem i solą, dodać pokrojoną w kostkę dynię i gotować na wolnym ogniu około 25 minut. Zmiksować na gładką masę. Mąkę rozprowadzić w 80 ml mleka owsianego i wlać do powstałej masy. Zagotować masę budyniową, cały czas mieszając. Gotowy budyń połączyć z makaronem, przelać do miseczki, udekorować pigwą uprzednio skarmelizowaną w dwóch łyżkach syropu klonowego, serkiem oraz jagodami Goji.
Smacznego!