Kokosowe leniwe!

02 września

Leniwe z mąki kokosowej podsmażane na oleju kokosowym podane z poziomkami, malinami i złotym syropem błonnikowym Sukrin

Uwierzycie, że ten syrop w 69% składa się z... błonnika? A jest pyszny, słodki i aromatyczny jak syrop klonowy! Sukrin po raz kolejny zachwyca mnie swoimi produktami - nie dość, że mają najlepszą mąkę migdałową i "cukier puder bez cukru" to jeszcze teraz ten ultrazdrowy syrop... dla takiego łowcy nowości jak ja to istny raj! :)

KOKOSOWE LENIWE

/przepis własny/

/1 porcja/

250 g twarogu typu klinek

60-65 g mąki kokosowej Tropicai

jajko

dowolny aromat

2 łyżki cukru z kwiatu kokosa Tropicai

2 łyżki oleju kokosowego Tropicai

dowolne owoce

złoty syrop błonnikowy Sukrin do podania

Twaróg rozdrobnić widelcem. Dodać jajko, aromat, cukier i jedną łyżkę oleju kokosowego.

Uwaga: pominięcie oleju spowoduje, że kluski będą bardzo suche i mogą "stawać w gardle" :)

Po wymieszaniu składników stopniowo dodawać mąkę kokosową ugniatając widelcem.

Po dodaniu całości, rozpocząć ugniatanie za pomocą pięści.

Następnie przełożyć na blat (u mnie ciasto nie przywierało, ale jeśli tak się stanie - podsypać mąką) i wyrabiać tak długo, aż powstanie jednolita masa.

Utworzyć rulon i pokroić go na mniejsze kawałki.

Pozostawić na 15 minut, aby mąka wchłonęła całą wilgoć z ciasta.

Wrzucać do wrzącej, osolonej wody i gotować około 2 (!) minut na najmniejszym ogniu.

Po tym czasie bardzo (!) ostrożnie wyjąć i ostudzić.

Podsmażyć na łyżce oleju kokosowego i podawać póki gorące.

Smacznego!