Omlet z islandzkiego serka Skyr.
13 lutego
KOKOSOWY OMLET SERNIKOWY
/przepis własny/
150 g islandzkiego serka Skyr
25 g mąki pszennej (u mnie z pszenicy kamut)
10 g mąki kokosowej
płaska łyżka masła kokosowego
2 jajka
kilka kropli ekstraktu z wanilii (lub cukru waniliowego)
szczypta soli
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka oleju kokosowego do natłuszczenia patelni (lub innego)
łyżka erytrolu (Dr. Almond)
Wszystkie składniki oprócz oleju kokosowego zmiksować na gładką masę.
Odstawić na 15 minut.
Rozgrzaną patelnię natłuścić olejem, wylać masę
i smażyć na małym ogniu około 5 minut z każdej strony.
Uwaga: Należy ostrożnie przewracać za pomocą dużej łopatki, najlepiej silikonowej,
w czasie gdy wierzch będzie niemal całkowicie ścięty.
Podawać z dowolnymi dodatkami.
Smacznego!
8 komentarze
Wygląda wspaniale
OdpowiedzUsuńStrasznie chciałabym spróbować tych serków :)
OdpowiedzUsuńOMG!!! Ten omlet wygląda jak sernik!!! Muszę go zrobić! Mam nadzieję, że w moim spożywczaku uda mi się dorwać Skyr, bo ostatnio ciągłe braki.
OdpowiedzUsuńCzy mogę mąkę kokosową zastąpić pszenna?
OdpowiedzUsuńOczywiście :)
UsuńJak to robisz, że omlet tak Ci urósł? Mój opadł zaraz po przełożeniu na talerz :D
OdpowiedzUsuńNie ubijam białek :)
UsuńTzn. nie dodajesz białek do zblendowanej masy? Przepraszam, ale nie rozumiem, czy to nie działa tak, że jak się ubije białka (osobno z odrobiną soli) to wtedy ciasto jest pulchniejsze? :P
Usuń