Rozstrzygnięcie konkursu z Ballarini. AKTUALIZACJA nr 2!

24 marca

Dziękuję za tak liczny udział w konkursie.
Była to pierwsza, organizowana przeze mnie tego typu akcja,
dlatego jestem pozytywnie zaskoczona ilością zgłoszeń!

Poniżej przedstawiam Wam przepis,

który zwyciężył w konkursie na nietypowe naleśniki na słodko lub słono.

Przyznam, że wybór był bardzo trudny - spośród kilkudziesięciu zgłoszeń

najpierw wyłoniłam cztery - takie, które były najbardziej zgodne

z zadaniem konkursowym, a więc wyróżniały się szczególną oryginalnością.

Brałam pod uwagę m.in sposób podania, nietypowość składników ciasta jak i nadzienia.

Natomiast jakość czy wielkość zdjęcia nie miała żadnego znaczenia.

Tak jak pisałam w regulaminie - liczył się przede wszystkim pomysł
- miało być smacznie i niebanalnie!

EDIT: Autorki wyłonionych przepisów nie przesłały swoich danych do wysyłki nagrody, tak więc nagrodę otrzymuje przepis z III miejsca. Wysłanie zgłoszenia oznaczało akceptację regulaminu, którego niestety obie osoby nie przeczytały.
A szkoda, bo gra była warta świeczki :)

Tak więc nagroda w postaci patelni żeliwnej Staub trafia do...

Martyny Saczuk

za przepis na

Gryczane naleśniki a'la tortilla ze stripsami z tofu

Przepis zaintrygował mnie nietypowym kształtem
sera sojowego tofu oraz zastąpieniem jajka mielonym lnem.
Zawsze podziwiam tego typu wegańskie przepisy na ciasto,
ponieważ sama zawsze obawiam się, że bez jajka nie wyjdzie.
Przepis na pewno wypróbuję, bo brzmi apetycznie,
a do tego jest bardzo prosty.

Gratuluję i czekam na dane do wysyłki nagrody

Martyno, prześlij je proszę na mój adres e-mail:

sandra000@onet.eu

Poniżej zwycięski przepis wraz ze zdjęciem:

Ciasto:

120 g mąki gryczanej
ok. 1 1/2 szklanki mleka roślinnego o neutralnym smaku
(np. sojowego niesłodzonego)
płaska łyżeczka mielonego lnu
opcjonalnie przyprawy typu sól, pieprz, zioła

Przesiewamy mąkę, dodajemy len i powoli wlewamy mleko - konsystencja ma być nieco gęstsza niż na "zwykłe" ciasto naleśnikowe, ponieważ naleśniki z tego przepisu są grube. Dodajemy wybrane przyprawy, mieszamy i odstawiamy na ok. 10 minut. Następnie lekko natłuszczamy patelnię i wylewamy na nią połowę masy. Smażymy na małym ogniu do momentu aż wierzch się zetnie, następnie delikatnie obracamy naleśnik na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilę. Tak samo postępujemy z drugą połową masy.

Nadzienie:

160 g stripsów z tofu lub tofu marynowanego pokrojonego w kostkę
2-4 liście sałaty lodowej lub masłowej
papryka, marchewka i świeży ogórek w słupkach (lub inne dowolne, ulubione warzywa)
można również dodać ulubiony sos :)

Tofu podsmażamy na suchej patelni. Na naleśnika nakładamy sałatę (jeśli używacie sosu to najpierw posmarujcie nim naleśnik), następnie pozostałe warzywa i na koniec stripsy z tofu / marynowane tofu. Nadzienie nakładamy najbardziej na środek naleśnika, zostawiając na dole i po bokach miejsce, aby złożyć naleśnik. Naleśnik składamy jak tortillę. Aby bardziej się trzymał można owinąć dół folią aluminiową.

To danie jest świetne także jako lunch na wynos :)
Smacznego! :)