WEGAŃSKI SERNIK SOJOWY

300 g jogurtu sojowego

20 g budyniu waniliowego w proszku

20 g mąki z maranty trzcinowatej 

zamiennik jajka: 

łyżka mielonego siemienia lnianego złocistego + 40 ml gorącego mleka sojowego

kilka kropli ekstraktu waniliowego
łyżeczka stopionego masła kakaowego

łyżeczka oleju kokosowego do natłuszczenia formy

1-2 łyżki syropu z kwiatu kokosa

Jogurt zmiksować na gładką masę z wegańskim jajkiem,
mąką i proszkiem budyniowym.

Dodać ekstrakt waniliowy, stopione masło i syrop.
Ponownie zmiksować.

Piekarnik nagrzać do temperatury 175 stopni.

Naczynie do zapiekania natłuścić olejem kokosowym.

Całość przelać do naczynia i piec około 25 minut

w trybie "ciasto" (grzanie dolne + wentylator).

Jeść na ciepło lub po ostygnięciu.

Smacznego!

***

Do przygotowania ciasta użyłam produktów marki Biovegan,
które można spotkać w sklepach z żywnością ekologiczną.
Jakościowo stoją na najwyższym poziomie,
mimo stosunkowo niskich cen.
Polecam!