506. Kokosowe muffiny z serka wiejskiego
25 marca
Na przekór deszczowej pogodzie - kolorowe śniadanie :) Serek wiejski i mango prosiły się o jak najszybsze zużycie, a więc wpadłam na pomysł, by zrobić coś z obu tych produktów. Co ja poradzę, że nie cierpię marnować jedzenia? :) Z takich pomysłów "wymyślonych na poczekaniu" zazwyczaj wychodzą najlepsze śniadania :) I tak było w tym przypadku! Muffiny wyszły wyjątkowo miękkie, przy czym nie wiem czyja to zasługa - serka wiejskiego, czy też mąki kokosowej, której smak był bardzo mocno wyczuwalny. Gorąco polecam - wszyscy fani kokosa na pewno będą zadowoleni :)
Podwójnie* kokosowe muffiny z serka wiejskiego podane z mango, truskawkami i syropem klonowym
KOKOSOWE MUFFINY Z SERKA WIEJSKIEGO
/przepis autorski/
/1 porcja/
15 g mąki kokosowej premium
20 g mąki gryczanej
130 g bardzo gęstego serka wiejskiego
łyżka oleju kokosowego
szczypta soli
łyżka ksylitolu
jajko
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
Obie mąki przesiać, połączyć z serkiem wiejskim, roztopionym olejem kokosowym, ksyliotolem, solą i jajkiem. Na koniec dodać sodę. Mieszać aż do uzyskania gładkiej masy.
Do nagrzanego urządzenia do wypieku muffinów nakładać porcje ciasta.
Piec około 20 minut.
Po tym czasie wyjąć, udekorować i jeść póki ciepłe.
Smacznego!
18 komentarze
nie dość, że ulubiony wiejski w nich ukryty to jeszcze ta fantastyczna mąka kokosowa ! muffiny zdecydowanie do wypróbowania :)
OdpowiedzUsuńświetny pomysł:) zapisuję przepis:)
OdpowiedzUsuńWygląda rewelacyjnie, mam już zajęcie na dzisiejsze deszczowe popołudnie :) oby wyszło tak wyśmienicie na zdjęcie
OdpowiedzUsuńDaj znać, czy Ci wyszły! :)
UsuńWyglądają pysznie. Idealna śniadaniowa porcyjka. :)
OdpowiedzUsuńNa taki pomysł bym nie wpadła! Super wykorzystany serek ;)
OdpowiedzUsuńZ wiejskiego muffinek jeszcze nie robiłam. Koniecznie muszę spróbować :)
OdpowiedzUsuńWyglądają uroczo, mniam <3
OdpowiedzUsuńale apetyczne <3 zostało ci? :))
OdpowiedzUsuńU mnie muffiny były wczoraj, są idealne na śniadanie :).
OdpowiedzUsuńKokosowy smak to jeden z moich ulubionych, więc bardzo mi się podoba Twoja propozycja ;)
Aż dziw bierze, że tam jest serek wiejski. Tzn. ja bym się akurat tego składnika nie domyśliła:) Jak zwykle u Ciebie fajnie, owocowo i kolorowo podane śniadanie:)
OdpowiedzUsuńAch te twoje muffinki <3
OdpowiedzUsuńegzotycznie pyszne śniadanie:) chcemy! :)
OdpowiedzUsuńmocno kokosowe czyli pyszne :)
OdpowiedzUsuńmuszę w końcu kupić mango, bo chyba do tej pory nigdy w życiu nie jadłam!
Mango z kokosem współgra perfekto, do tego pistacje surowe jeszcze najlepiej!
OdpowiedzUsuńzarąbiście wygladają !!
OdpowiedzUsuńGenialny blog! co przepis to lepszy! Świetne pomysły! jestem pod ogromnym wrażeniem! Na pewno będę często zaglądać i próbować Twoje przepisy!
OdpowiedzUsuńDziekuje za mile slowa :)
Usuń