Gryczane crumpets.

14 maja

Crumpets, czyli jedne z moich ulubionych placuszków.

Charakteryzują się trochę inną strukturą niż

te wykonane z pomocą samych drożdży.

Mają więcej dziurek, zarówno na powierzchni

jak i w samej strukturze (co jest zasługą dodatku sody oczyszczonej).

Na blogu gościły już dwa razy, jednak w wersji gryczanej jeszcze nie!

Dzięki niej uzyskały wyrazisty posmak, który w połączeniu z ulubionymi,

cudnie miodowymi kasztanami, kremowym serkiem waniliowym słodzonym stewią*, korzennym syropem

i brzoskwinią stworzyły śniadanie idealne!

Gryczane crumpets na ekologicznej wodzie kokosowej podane z kasztanami jadalnymi bio, korzenną brzoskwinią, domowym twarożkiem waniliowym słodzonym Stevinem w kryształkach (Intenson) i syropem korzennym smażone na oleju kokosowym (Intenson)**

W ekologiczne kasztany jadalne jak i w wodę kokosową

zaopatrzam się w sklepie internetowym

Zielonyspichlerz.pl, który cały czas poszerza swój asortyment.

Polecam zajrzeć :)

***
GRYCZANE CRUMPETS
/przepis własny/
/4 duże sztuki/

Składniki:

200 ml wody kokosowej bio
20 g świeżych drożdży + cukier + mleko roślinne
170 g mąki gryczanej
jajko
szczypta soli
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
50 ml syropu klonowego
olej kokosowy

Przygotowanie:

1) W około 3 łyżkach mleka (u mnie sojowe) rozpuszczam drożdże i dodajemy cukier.

Odstawiam na 15 minut.

2) Następnie dolewam wody kokosowej, dodaję sól, mąkę, syrop i jajko.

Ciasto powinno mieć gęstą konsystencję.

2) Odstawiam je na około pół godziny, żeby drożdże zaczęły "pracować".

3) Dobrze rozgrzaną patelnię smaruję dokładnie rozpuszczonym olejem kokosowym,

a do ciasta dodaję sody oczyszczonej i mieszam.

4) Na patelni kładę natłuszczone foremki w kształcie kwiatów i wypełniam je ciastem.

5) Smażę aż do do czasu gdy nabiorą złotego koloru.

6) Podaję z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!