Marka LYO FOOD zajmuje się produkcją żywności liofilizowanej, przeznaczonej przede wszystkim dla alpinistów, turystów czy osób uprawiających sporty ekstremalne. Jednak przeglądając ofertę i nie mogąc się nadziwić, jak smaczne kompozycje oferuje firma, postanowiłam sama ich spróbować :) Myślę, że świetnie nadają się również dla osób zabieganych, które cały dzień spędzają poza domem i nie mają czasu na przygotowanie zdrowego, ciepłego posiłku, a nie chcą żywić się typowym fast foodem z ulicznej budki. Cały dzień na uczelni czy pod namiotem - dania Lyo Food sprawdzą się wszędzie.



Proces liofilizacji polega na kontrolowanym dostarczaniu ciepła do zamarzniętego produktu w próżni, tak aby umożliwić zamarzniętej wodzie w produkcie przejście ze stanu stałego do stanu lotnego (czyli zainicjować proces parowania lodu).

Aby proces mógł zakończyć się sukcesem liofilizacja powinna trwać od 16 do 24 godzin. Poprzez odwodnienie, posiłek traci ponad 90% swojej pierwotnej wagi a zawartość wilgoci w końcowym produkcie jest zredukowana do 2%.

Brzmi ciekawie, prawda? Jeśli liofilizowany produkt jest w 100% szczelnie zapakowany, żywność może być przechowywana przez wiele lat. Oznacza to, że mimo braku konserwantów, produkt nam nie zaszkodzi. Co więcej, aby upewnić się, że posiłki są bezpieczne pod każdym względem, są one dwukrotnie badane w laboratorium. Pierwszy raz po ugotowaniu i drugi raz po liofilizacji!

Jedną z najważniejszych zalet dań marki Lyo Food jest fakt, że posiłki przyrządzane są przed procesem liofilizacji, dzięki czemu zachowują świeży i naturalny smak. Owoce i warzywa pochodzą od lokalnych dostawców, a do gotowania używane są zioła i przyprawy, uprawianych z własnych plantacji. W daniach tych nie znajdziecie żadnych wzmacniaczy smaku ani sztucznych aromatów Dla porównania, konkurencyjne firmy zazwyczaj mieszają wcześniej liofilizowane składniki, przez co potrawy znacząco tracą na smaku.

Przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy przesypać jedzenie z opakowania (ale nie jest to koniecznością, jeśli np. nie mamy przy sobie naczynia), usunąć pochłaniacz tlenu i zalać je wrzącą lub zimną wodą. Po kilku minutach posiłek jest gotowy do spożycia.

W testowaniu dań pomagali mi domownicy, ale wszyscy zgodnie stwierdziliśmy, że poszczególne potrawy raczej nam smakują. Oczywiście wiadomo, że każdy przyprawiłby bo swojemu tym, czym lubi, ale w cięższych warunkach tj. pobyt pod namiotem czy podczas wspinaczki górskiej - dania Lyo Food to doskonały wybór - smakują jak domowe!

Podsumowując, produkty marki Lyo Food to idealne rozwiązanie dla osób, które mają ochotę na pełnowartościowy i naturalny posiłek, a nie mają warunków lub czasu na jego przygotowanie. W niepozornej torebce znajdziecie pozbawione wody, naturalne i zdrowe składniki, które po zalaniu wodą w magiczny sposób odzyskują właściwy kształt. Wystarczy kilka minut, żeby przed naszymi oczyma pojawił się pachnący niedzielnym obiadem, sycący i wartościowy posiłek czy też niebanalne, nieprzesłodzone śniadanie lub deser.

Warto również dodać, firma może pochwalić się sporą ilością nagród, między innymi OutDoor Industry Award (za wybitne osiągnięcia jakościowe i innowacyjne), a także licznymi rekomendacjami alpinistów.