Budyniowa karmelowa owsianka gotowana na naturalnym mleku sojowym z sezamem, lnem, miodem akacjowym (dodałam na sam koniec) i mielonymi orzechami laskowymi podana z agrestem malinowym, cynamonem, cukrem pudrem oraz nektarynką

Płatki żytnie na mleku z orzechów laskowych z miodem i pyłkiem pszczelim, cynamonem, przyprawą do piernika podane z jagodami i serkiem homogenizowanym

Czekoladowy omlet z gałką muszkatołową, gruszką i kawałkami surowego kakao podany z jogurtem wiśniowym
Chocolate omelette with nutmeg, pear and slices of raw cocoa served with cherry yogurt

Nowa patelnia miała dzisiaj swój mały debiut - jestem w szoku, jak dużo znaczenie ma to, na czym smażymy. Poprzednia - z grubym dnem, teflonowa - sprawiała, że placki musiałam dość długo trzymać na ogniu, żeby były upieczone w środku. Łatwiej się też przypalaly i przywierały. Efektem była gruba skórka, przez którą ciężej się je kroiło. Po dzisiejszym smażeniu jestem pozytywnie zaskoczona - pikelets smażyły się może z półtorej - dwie minuty, były puszyste i dobrze upieczone, a skórka była delikatna i miękka. Teraz zapewne będą pojawiać się częściej na blogu :)

Na pikelets wpadłam na australijskiej stronie jakiś czas temu - przepisów na nie jest bez liku - ja jednak skusiłam się na jabłkowe z uwagi na fakt, że mam dość spory zapas musu jabłkowego. Od pancakesów odróżnia je to, że są mniejsze i trochę grubsze od tych pierwszych. Mus jabłkowy sprawił, że nabrały ciekawego smaku, a daktyle nadały słodyczy.