W tygodniu z reguły nie piekę ciast, ponieważ w codziennym biegu zazwyczaj
mogę kupić najwyżej coś słodkiego w pobliskim sklepie.
W weekendy jednak ilość wolnego czasu się zwiększa,
można więc pobawić się w domową cukiernię.
To miłe uczucie, móc w każdej chwili mieć pod ręką domowe,
zdrowe wypieki zamiast sklepowych słodyczy.
Tym bardziej, że nie są gorsze w smaku, a nawet lepsze!
Dziś prezentuję Wam przepis na nietypowe, ale niesamowicie
smaczne babeczki z mąki kasztanowej, owsianej i kokosowej.
Dzięki temu przepis jest odpowiedni dla celiaków
i innych osób na diecie bezglutenowej.
Brak glutenu jednak wcale nie pogarsza tekstury ciasta,
a mąka kasztanowa sprawia, że wnętrze jest puszyste jak chmurka i lekko orzechowe.
Jeśli macie ochotę, możecie użyć dowolnego ekstraktu,
słodzidła czy tłuszczu, a do ciasta dodać
obtoczone w mące owoce, kawałki czekolady lub orzechy.
Zamiast mleka możecie użyć napoju roślinnego lub maślanki
(w tym drugim przypadku zastąpcie jednak proszek
do pieczenia sodą, a lepiej wyrosną).
BEZGLUTENOWE BABECZKI KASZTANOWO - OWSIANE
/przepis własny/
/5-6 babeczek/
1/3 szklanki mąki kasztanowej
2/3 szklanki bezglutenowej mąki owsianej (Provena)
45 g (trzy łyżki) mąki kokosowej
2 jajka
220 g jogurtu greckiego
około 120 ml mleka (ewentualnie więcej)
łyżeczka ekstraktu waniliowego
łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki syropu klonowego
płaska łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
2 łyżki oleju kokosowego
W jednej misce wymieszać składniki suche, w drugiej mokre.
Połączyć obie masy. Ciasto będzie bardzo gęste
(co jest charakterystyczne dla mąki kokosowej).
(co jest charakterystyczne dla mąki kokosowej).
Masę przełożyć do natłuszczonych foremek i piec
około 15-20 minut w 180 stopniach.
około 15-20 minut w 180 stopniach.
Po tym czasie wyjąć, udekorować i podawać.
Smacznego!
Mąkę owsianą dostaniecie w supermarketach takich jak Stokrotka czy Kaufland, ale możecie również złożyć większe zamówienie w oficjalnym sklepie internetowym firmy Raisio, do której należą marki Provena i Elovena (tą drugą zapewne znacie z przekąsek i płatków owsianych, które jeszcze w tamtym roku dostępne były w Polsce).
Sklep nazywa się Oatlet Store (świetna nazwa, prawda?) i oferuje ogrom różnorodnych produktów marek Provena, Elovena i Nalle. Ja - jako wielka fanka Eloveny - oczywiście musiałam zrobić tam zakupy. Tym bardziej, że ceny są bardzo przystępne, a wysyłka niedroga (około 10 EUR za dwa przeogromne kartony)! Weźcie też pod uwagę, że sklep znajduje się w... Finlandii, tak więc jest to naprawdę zadziwiająco niska cena, przy tak ogromnej wadze produktów. Zaznaczę przy tym, że koszt wysyłki mniejszej paczki wynosi tylko 6 EUR.
Co do asortymentu - znajdziecie tam ciastka, mąki i płatki Proveny, owsianki instant w kilkunastu smakach (!) od Eloveny, a także batoniki, napoje owsiane i płatki do mleka - również dla dzieci.
Interfejs jest bardzo przyjemny i przejrzysty, a oprawa graficzna przyciąga uwagę nowoczesnym designem. Strona ładuje się bardzo szybko, tak więc zakupy robi się z przyjemnością. Mogę więc z całego serca polecić ten sklep wszystkim fanom owsianki i wszelkich owsianych produktów!
Bezglutenowe produkty marki Provena:
